Салат с картофелем и курицей
Описание
Салат готовится быстро и просто. Это прекрасный вариант для ужина или обеденного перекуса - сочетание белков и углеводов в этом блюде почти идеальное, а тяжелых жиров практически нет. При этом салатик сытный - картошка все-таки, да и курочка калориями богата. По мне, так это прекрасная замена давно надоевшему "оливье" - ингредиенты, согласитесь, похожи (особенно, если еще зеленого горошка в салат добавить, что отнюдь не возбраняется), но вкус совсем другой, куда более свежий. При этом состав ингредиентов можно варьировать, добавляя разные сезонные овощи, главное. чтобы основа - картофель и курица - были неизменными. Вдобавок ко всему, сложных кулинарных манипуляций и больших трудозатрат это блюдо от вас не потребует - в общем, если вы задумались, Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Удалить Отварить картофель в мундирах. Конечно, лучше брать не очень большие и не слишком старые клубни.
- 2
Шаг 2
Куриную грудку нарезать на небольшие кубики.
- 3
Шаг 3
Посолить, поперчить и обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до золотисто-румяного цвета. Главное, не пересушить - для этого можно в самом конце добавить в сковороду пару ложек воды и, выключив огонь, накрыть ее крышкой!
- 4
Шаг 4
Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
- 5
Шаг 5
Огурец тоже.
- 6
Шаг 6
Перец - тонкой соломкой.
- 7
Шаг 7
Остывший очищенный от кожуры картофель - дольками.
- 8
Шаг 8
Вымыть, обсушить и измельчить зеленый лук.
- 9
Шаг 9
Переложить все ингредиенты в салатник. Сделать заправку из уксуса, сахара, соли, перца и горчицы. Вылить в салат, перемешать. Разложить по порционным тарелкам. Вуаля - салат с картофелем и курицей готов!:)