Салат с картофелем и фасолью
Описание
Салат готовится быстро и просто. Для салата нужно заранее отварить яйца и картофель в кожуре, остудить. Фасоль замороженную предварительно размораживать не нужно, бросьте ее в кипящую соленую воду и варите до готовности, примерно 8 минут. Для сохранения цвета фасоли, после варки обдайте ее ледяной водой. Заправить салат я рекомендую растительным маслом с добавлением лимонного сока, горчицы, зелени петрушки или укропа. Конечно, можно использовать вместо масляной заправки сметану или майонез. Салат вкусный как в теплом, так и холодном виде. Летом картофель можно заменить молодым, отварить без кожуры, а фасоль взять свежую, вместо замороженной Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для салата. Оливки подойдут как черные, так и зеленые, ориентируйтесь на свой вкус. Приступим! Поставьте воду для варки фасоли на огонь, пусть закипит. Посолите немного.
- 2
Шаг 2
Сделайте заправку для салата первой, чтобы она успела настояться, принять аромат горчицы, лимона, петрушки. Для этого в пиалочку налейте растительное масло (я использую жареное натуральное подсолнечное масло), добавьте мелко рубленую зелень, горчицу, сок лимона, соль и перец черный молотый. Можно добавить зубчик чеснока, если хотите. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
- 3
Шаг 3
Картофель очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками, примерно на 1 укус. Выложите в большой салатник.
- 4
Шаг 4
Вареные яйца очистите от скорлупы. Порежьте на 4 части каждое. Выложите поверх картофеля.
- 5
Шаг 5
Когда вода для варки фасоли закипит, выложите фасоль, убавьте огонь и варите 8 минут. Слейте кипяток, залейте фасоль ледяной водой на пару минут. Откиньте на сито. Когда влага полностью уйдет, добавьте фасоль в салатник.
- 6
Шаг 6
Оливки порежьте кольцами. Украсьте салат.
- 7
Шаг 7
Готовый салат полейте заправкой (перед этим хорошенько перемешайте заправку). Салат можно подавать к столу, но вкуснее он становится через минут 30. Обычно я накрываю его пленкой и убираю в холодильник. Салат можно перемешать, можно подать в таком виде.
- 8
Шаг 8
Подавайте к столу.