Салат с кальмарами и ананасом
Описание
Меня подкупила простота приготовления блюда, а ингредиенты не так уж сложно найти в современных супермаркетах. Салат отлично подходит к овощному гарниру: стручковой фасоли, отварному картофелю. К столу его подают в холодном виде, заправленным соусом и с обилием зелени. Ананасы можете использовать консервированные или свежие
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кальмары у меня в вакууме, они охлажденные и уже очищенные, нарежьте их полосками, затем залейте кипятком на 1 минуту, потом обсушите салфетками.
- 2
Шаг 2
2. В другой миске смешайте сладкий чили, рыбный соус, сок лайма и тертый имбирь, добавьте соль, перец и хорошенько перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Вымойте кинзу с рукколой и выложите на салфетку, пусть сушатся. Кольца ананаса очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Кальмары посолите и поперчите, выложите на разогретую с арахисовым маслом сковороду, добавьте ананас и обжаривайте 2 минуты. Смешайте зелень с ананасом и кальмаром, а также тонкими полосками красного перца и заправьте соусом, перемешайте.