Салат с грибами и картошкой

Описание

Салат готовится быстро и просто. Блюдо из вегетарианской кухни, отлично подойдет на каждый день. Такой салат можно подать к столу теплым или холодным. Состоит он всего из двух основных ингредиентов. Грибы у меня — шампиньоны, но можно использовать любые, какие есть Салат готов к подаче.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Грибы мою, срезаю край плодоножки, затем нарезаю их пластинками.

2. 2

   Шаг 2

   Перекладываю шампиньоны в миску, добавляю половину указанного в рецепте винного уксуса, 0,5 чайной ложки эстрагона, лимонный сок, щепотку соли и перца. Оставляю для маринования на 30-60 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Картошку мою и отправляю в кастрюлю, затем заливаю водой и отвариваю до готовности.

4. 4

   Шаг 4

   Остужаю картошку, очищаю её от кожуры, затем нарезаю пластинками по 5 миллиметров.

5. 5

   Шаг 5

   Перекладываю картофель в большую миску, заливаю оставшимся винным уксусом, добавляю эстрагон, соль и перец, перемешиваю.

6. 6

   Шаг 6

   Добавляю к картофелю ранее замаринованные грибы, аккуратно перемешиваю.

7. 7

   Шаг 7

   Мою и мелко нарезаю зеленый лук, петрушку. Раскладываю салат порционно и посыпаю зеленью.