Салат с баклажанами и рукколой
Описание
Приготовить салат с баклажанами и рукколой просто и быстро, он прекрасно подойдет на каждый день, также его можно подать даже к праздничному столу, такой салат прекрасно будет гармонировать с мясными блюдами или рыбными. Пармезан отлично подойдет для этого салата, он придаст особую изюминку и нежность. Сухой чеснок по желанию замените свежим. Непременно попробуйте этот салат, уверена, вам понравится
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан вымойте и просушите, нарежьте небольшими пластинами. Многие сорта баклажанов не горчат, но если вы не уверены, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, после промойте и отожмите.
- 3
Шаг 3
Прогрейте сковороду, влейте растительное масло. Жарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки, после посыпьте их сухим чесноком.
- 4
Шаг 4
Сполосните рукколу, выложите на тарелку.
- 5
Шаг 5
Помидор вымойте и просушите, нарежьте крупными дольками и выложите поверх рукколы.
- 6
Шаг 6
Добавьте поверх помидоров румяные баклажаны. Притрусите салат слегка солью и молотым перцем.
- 7
Шаг 7
Натрите пармезан мелкой стружкой, посыпьте салат и сразу подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Подавайте к столу.