Салат с баклажанами и грецкими орехами
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Большой плюс еще и в том, что баклажаны будем не обжаривать, а запечем до мягкости в духовке. Салат в таком варианте получается более легким и нежным. Несмотря на это, блюдо в целом довольно питательное, можно подать его самостоятельно в качестве сытного перекуса в течение дня. Сочетание баклажанов и грецких орехов просто идеальное, рекомендую присмотреться к данному рецепту Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан промойте, обсушите и крупно нарежьте. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом, смажьте растительным маслом и запекайте при 200*с до мягкости.
- 3
Шаг 3
Петрушку мелко нарежьте.
- 4
Шаг 4
Орехи обжарьте, переложите в целлофановый мешочек и измельчите скалкой.
- 5
Шаг 5
Соедините вместе сметану, зелень и орехи. Немного орехов и зелени оставьте для украшения.
- 6
Шаг 6
Готовые баклажаны сложите в глубокую миску, добавьте заправку.
- 7
Шаг 7
Перемешайте. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Любители поострее, могут добавить пропущенный через пресс чеснок.
- 8
Шаг 8
Посыпьте готовый салат с баклажанами и грецкими орехами перед подачей измельченными орешками и зеленью.