Салат с абрикосом и моцареллой
Описание
Салат с сочными абрикосами и сыром можно подать на перекус или в качестве легкого ужина. Блюдо идеально подобрано по вкусовым ноткам, но вы можете заранее замариновать нарезку красного лука, и салат станет еще вкуснее! По желанию можно заменить рукколу листовым салатом, шпинатом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Абрикосы можно использовать как свежие, так и консервированные. С последними — вкус салата будет более ярким, сочным.
- 2
Шаг 2
Пучок рукколы промойте в воде, разобрав в руках на листья. Слишком крупные удалите — они горькие. Остальные выложите на тарелку, стряхнув лишнюю влагу.
- 3
Шаг 3
Моцареллу нарежьте ломтиками. Можно использовать как колбасный сыр, так и шарики сыра любого размера. Выложите на рукколу.
- 4
Шаг 4
На сыр выложите половинки фруктов. Если абрикосы свежие, то промойте их в воде, удалите косточки и выложите.
- 5
Шаг 5
Очистите красный лук от шелухи, промойте в воде и разрежьте пополам. Нарежьте тонкими полукольцами и выложите на салат.
- 6
Шаг 6
Посолите блюдо и поперчите, сбрызните растительным маслом и подайте к столу, пока в нем сохраняется максимум витаминов и минералов.