Салат
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Мне приходилось делать уже много вариаций этого популярного блюда. Для этого салата овощи нарезайте крупно, ведь если нарезать их тонко, они быстро сгорят на гриле. Овощи должны быть немного сырые, но с красивой корочкой. Можете выложить овощи в любом порядке, нет никаких рекомендаций к сервировке. Салат можно подавать сразу или полностью остудить его Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для маринада: в чаше блендера смешайте 0,5 стакана оливкового масла, бальзамический уксус, измельченные свежие листья тимьяна, 2 дольки чеснока, соль. Вымойте кабачки, баклажаны и черри, очистите лук. Нарежьте маленькие кабачки вдоль пополам, баклажаны нарежьте вдоль на 4 части. Луковицу нарежьте толстыми полукольцами. Сложите овощи в миску и влейте половину приготовленного маринада.
- 2
Шаг 2
2. К оставшемуся маринаду добавьте листья базилика, чеснок и оставшееся масло, взбейте.
- 3
Шаг 3
3. Разогрейте гриль и выложите кабачки, обжаривайте их до образования характерной корочки, затем уберите и обжаривайте баклажаны.
- 4
Шаг 4
4. Лук и томаты выложите в корзину или в железное сито, обжаривайте их на гриле.
- 5
Шаг 5
5. Выложите овощи в тарелку и полейте оставшимся маринадом, сразу подавайте блюдо к столу.