Салат по-королевски
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Это один из самых "праздничных" салатов. Состав ингредиентов тут действительно исключительный - и креветки, и кальмары, и икра... Ну и, само собой, майонез - куда же без него, особенно в праздник! :) Однако готовить королевский салат с покупным майонезом - согласитесь, моветон! Совершенно другой вкус и вид у готового блюда будет, если майонез вы приготовите собственноручно. Впрочем, для любителей салат получается действительно вкусный. Иногда его готовят без лука, но мне кажется, что немножко свежей хрусткости этому блюду не повредит. Я бы и огурчик попробовал добавить, если бы не боялась, что он много влаги даст и салат "поплывет"... В общем, я расскажу, Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тушки кальмаров очистить и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут.
- 2
Шаг 2
Также поступить и с креветками.
- 3
Шаг 3
Пока кальмары и креветки остывают, нарезать тонкими полукольцами лук.
- 4
Шаг 4
И сделать майонез - в высоком стакане смешать блендером яйцо с солью, сахаром, лимонным соком и горчицей, а потом, постепенно вливая масло, взбить соус на высокой скорости в течение 2 минут.
- 5
Шаг 5
Остывшие кальмары нарезать кольцами.
- 6
Шаг 6
Тем временем отварить яйца.
- 7
Шаг 7
В тарелку выложить кольца кальмаров и креветки.
- 8
Шаг 8
Сверху натереть на крупной терке отварные яйца.
- 9
Шаг 9
Выложить лук.
- 10
Шаг 10
Заправить салат майонезом и перемешать. Иногда икру добавляют прямо в салат, но мне этот вариант не нравится - икринки лопаются, получается некрасив. Поэтому икру (хоть 2 ложки, хоть целую банку) лучше выложить сверху. Охладить салат в течение получаса и подать на стол. , ваши величества!:)