Салат по-корейски из огурцов
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. В западной кухне принято есть салаты из свежих овощей непосредственно после приготовления, и чем быстрее, тем лучше. Корейцы, напротив, предпочитают салаты настаивать. Основными из легко воспроизводимых в наших условиях салатных заправок являются соевый соус, рисовый уксус, острый перец и кунжутное семя (и кунжутное масло!). Впрочем, рисовый уксус с легкостью заменяется винным, а кунжутное масло - другим растительным. Аромат в этом случае, конечно, не будет таким насыщенным, но все-таки лучше так,чем никак. Узнав, Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы вымыть и нарезать брусочками.
- 2
Шаг 2
Нарезать перец чили.
- 3
Шаг 3
Почистить и измельчить чеснок.
- 4
Шаг 4
Добавить к огурцам чеснок и уксус.
- 5
Шаг 5
Посолить, посыпать сахаром, влить соевый соус и перемешать.
- 6
Шаг 6
Нагреть сковороду с растительным маслом, бросить кунжут и перец чили. Обжарить, помешивая, в течение нескольких секунд, и вылить на огурцы.
- 7
Шаг 7
Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на полчаса. Переложить в салатник и подать на стол.