Салат по-корейски из кабачков
Описание
Салат готовится быстро и просто. В этом году у нас простой запредельный урожай кабачков. Что только мы с ними не делали все лето - и жарили, тушили, фаршировали, солили, мариновали и даже сушили на зиму. А вот рецепт приготовления салата по-корейски из кабачков узнали только сейчас, когда кабачки почти отошли. Ну да ничего, следующим летом мы это исправим. А пока я расскажу, Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кабачок вымыть и, не снимая кожуры, нарезать тонкой соломкой или ломтиками. Посолить, перемешать и оставить на примерно полчаса (можно небольшим гнетом придавить, чтобы жидкость быстрее выходила).
- 2
Шаг 2
Тем временем нарезать тонкой соломкой или натереть на терке морковь
- 3
Шаг 3
Болгарский перец.
- 4
Шаг 4
Лук нарезать полукольцами.
- 5
Шаг 5
И спассеровать до легкого золотистого цвета в растительном масле.
- 6
Шаг 6
Измельчить чеснок.
- 7
Шаг 7
С кабачков слить жидкость, слегка отжать руками. Добавить овощи, специи, уксус, сахар, соевый соус. хорошо перемешать и убрать в холодильник - минимум на 1 час, но лучше всего часов на 8.
- 8
Шаг 8
Готовый салат перед подачей посыпать поджаренными семенами кунжута.