Салат
Описание
Помните о том, что кубики баклажанов через какое-то недолгое время перестанут быть хрустящими в салате, так как пропитаются заправкой, поэтому лучше салат не делать впрок, а столько, сколько вам потребуется для трапезы на сейчас. При желании грецкие орехи можно заменить на такое же количество других орехов, но мне больше всего этот салат нравится именно с грецкими орехами. Соль лучше пробовать на свой вкус и добавлять при необходимости, а не полагаться на указанное количество в ингредиентах
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол. Баклажаны, сладкий перец помойте. Лук и чеснок почистите, удалите семена у болгарских перцев, еще раз помойте. Выложите куриное филе в сотейник с водой и поставьте вариться на небольшом огоне до готовности.
- 2
Шаг 2
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
В пищевой полиэтиленовый пакет выложите крахмал, соль и кубики баклажанов. Хорошенько потрясите содержимое пакета, надежно зажав края. Крахмальная смесь должна полностью окутать каждый кубик баклажана.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все кубики баклажанов в крахмале. Обжаривайте баклажаны до появления золотистой корочки. Обжарка в крахмале позволяет приобрести кубикам баклажанов именно хрустящую корочку.
- 5
Шаг 5
Все обжаренные баклажаны выложите на бумажное кухонное полотенце, удаляя тем самым излишки растительного масла.
- 6
Шаг 6
Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
- 7
Шаг 7
В просторную миску выложите обжаренные кубики баклажанов, добавьте кубики куриного филе.
- 8
Шаг 8
Салатный лук нашинкуйте тонкими полукольцами, мякоть болгарского перца нарежьте небольшими кубиками.
- 9
Шаг 9
Творожный салатный сыр нарежьте небольшими кубиками.
- 10
Шаг 10
Добавьте творожный сыр, салатный лук и болгарский перец в миску к салату.
- 11
Шаг 11
Грецкие орехи можно немного подсушить в сухой сковороде до золотистого оттенка, затем острым ножом порубите орехи более мелко.
- 12
Шаг 12
Приготовьте заправку: в миске соедините лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, перемешайте, добавьте хмели-сунели, соль, выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока. Все перемешайте — заправка готова.
- 13
Шаг 13
В миску выложите измельченные грецкие орехи, добавьте приготовленную заправку и все перемешайте.
- 14
Шаг 14
Разложите готовый салат "Орешек" по порционным тарелкам и подавайте к столу.