Салат традиционный
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для успеха этого блюда нужно соблюсти одно несложное условие - состав и количественное соотношение ингредиентов должны быть неизменны. заменив говядину на курицу, а квашеные огурцы на маринованные, вы, возможно, приготовите очень даже неплохое блюдо, но это будет не тот салат "Оливье", за вкусовые качества которого я могу поручиться;). Итак, вам понадобится домашний майонез - приготовить его несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания - хорошие оливки, качественная сметана и самый нежный горошек, который вы сможете найти. А вот разоряться на парную телятину не стоит - ее лучше отправить в гуляш или рагу. Для приготовления салата "Оливье" традиционного главное правильно сварить мясо и мелко нарезать, а уж пропитавшись соусом оно и так превратиться в деликатес;). Ну что, приступим к приготовлению? Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину отварить до полной готовности. Отсудить и мелко нарезать.
- 2
Шаг 2
Картофель и морковь сварить "в мундирах". Остудить, очистить от кожуры.
- 3
Шаг 3
Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Очистить скорлупу. Мелко накрошить или натереть на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Нарезать картофель, морковь и огурцы.
- 5
Шаг 5
Извлечь косточки из оливок и измельчить их ножом.
- 6
Шаг 6
Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и нарезать.
- 7
Шаг 7
Открыть банку с горошком, слить маринад.
- 8
Шаг 8
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить майонезом и сметаной. Перемешать и убрать в холод на 1-2 часа. Перед подачей выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы.