Салат с семгой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Впервые этот салат я попробовала в каком-то ресторанчике. Назывался он не "Оливье", а как-то по-другому - куда более "изысканно". Но ингредиенты были те же, что вы можете увидеть в этом рецепте. Салат мне понравился, при случае я его приготовила - и гости тоже оценили. С тех пор я периодически вспоминаю про рецепт салата "Оливье" с семгой и делаю это блюдо - если учесть, что у нас много друзей-вегетарианцев, то происходит это довольно часто. Может быть, вас смутят оливки в рецепте - не удивляйтесь и не отказывайтесь от их использования. Во-первых, они здесь очень к месту, а во-вторых, согласно оригинальной рецептуре Люсьена Оливье, они действительно должны в этом блюде присутствовать Это уже в советские времена от "буржуазных" оливок в самом любимом народом салате повсеместно отказались. Теперь же все возвращается к истокам Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отварить картофель и морковь. Остудить, почистить.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезать.
- 3
Шаг 3
Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить и измельчить с помощью крупной терки или острого ножа.
- 4
Шаг 4
Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- 5
Шаг 5
С зеленым луком поступить также;).
- 6
Шаг 6
Оливки очистить от косточек и мелко нарезать.
- 7
Шаг 7
Открыть банку с горошком. Слить жидкость.
- 8
Шаг 8
Семгу нарезать кусочками.
- 9
Шаг 9
Все ингредиенты соединить в глубокой миске. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Хорошо перемешать и охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы.