Салат
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Есть два способа консервации этого салата. При первом сырой салат раскладывают по баночкам и стерилизуют 15 минут. Второй, именно так буду закатывать я, - это варка салата, а после закатка в стерильные баночки без стерилизации. Подробнее в рецепте Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовим овощи. Простерилизуйте баночки и крышки.
- 2
Шаг 2
2. Огурцы режем как на салат.
- 3
Шаг 3
3. Складываем в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
4. Лук режем полукольцами.
- 5
Шаг 5
5. Добавляем лук к огурцам.
- 6
Шаг 6
6. Добавляем соль, перец черный молотый, растительное масло, сахар и уксус. Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
7. Режем тонко пластинками чеснок и горький перец.
- 8
Шаг 8
8. Добавляем в салат.
- 9
Шаг 9
9. Перемешиваем. И оставляем на 40 минут до образования сока.
- 10
Шаг 10
10. Через 40 минут ставим на средний огонь салат и варим с момента закипания 5 минут.
- 11
Шаг 11
11. Как только огурцы поменяли цвет, они готовы к закатке.
- 12
Шаг 12
12. Наполняем стерильные баночки. Утрамбовываем, распределяем жидкость по баночкам.
- 13
Шаг 13
13. Закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Затем храним в нормальном положении. Салат "Нежинский" готов.