Салат на зиму из фасоли

Описание

Простое в приготовлении блюдо. Готовится салат очень просто: сперва отвариваю фасоль, а затем готовлю ее вместе с другими овощами в большой кастрюле или казане. Можно использовать любые овощи, например: перец, чеснок, лук, томаты, баклажаны, кабачки и прочее. Тут каждый уже ориентируется на свой вкус Подавайте охлаждённым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Сперва займусь приготовлением фасоли: насыпаю фасоль в воду и довожу до кипения, после этого уменьшаю огонь и варю до готовности (1,5-2 часа).

2. 2

   Шаг 2

   За все это время: чищу и мою морковку, натираю ее на крупной терке. Баклажаны, перец и лук мою, нарезаю все кубиками.

3. 3

   Шаг 3

   Томаты перекручиваю с помощью мясорубки или измельчаю в блендере.

4. 4

   Шаг 4

   В кастрюлю с толстым дном выкладываю фасоль, томаты, баклажаны, перец, морковку и лук.

5. 5

   Шаг 5

   Добавляю в кастрюлю подсолнечное масло, по вкусу солю и перчу, кладу сахар. Варю на слабом огне около 1 часа.

6. 6

   Шаг 6

   Банки стерилизую. Раскладываю по банкам горячий салат.