Салат на зиму из баклажанов
Описание
Хочу поделиться с вами оригинальной идеей консервированного салатика из баклажан, огурчиков и лука. В качестве закуски на обед или ужин - это именно то, что нужно! Сам процесс займет чуть больше часа, да и под силу повторить рецепт даже новичкам в заготовках на зиму. Если вы относите себя к поклонникам баклажанов, тогда непременно попробуйте их в таком варианте
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот такой яркий и аппетитный набор овощей мы будем использовать.
- 2
Шаг 2
2. Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте пополам.
- 3
Шаг 3
3. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Вылейте томатный сок в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте соль, сахар. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Очистите и измельчите лук.
- 6
Шаг 6
6. Выложите в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
7. Вымойте, обсушите и удалите хвостики у баклажан. Нарежьте их небольшими кубиками.
- 8
Шаг 8
8. Измельчите огурчики.
- 9
Шаг 9
9. Выложите баклажаны и огурцы в кастрюлю. Влейте масло и уксус.
- 10
Шаг 10
10. Поставьте на минимальный огонь и, помешивая, тушите около 40 минут.
- 11
Шаг 11
11. В конце останется только разложить салатик по стерилизованным баночкам и оставить до полного остывания, укутав одеялом.