Салат
Описание
Такой салат не подают к гарниру. Он идет как легкий перекус или закуска. Можно использовать сладкие или кисловатые яблоки. Курицу предварительно можно обжарить, запечь или же отварить, если следите за фигурой. Салат не настаивают, а готовят непосредственно перед подачей
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вымойте куриную грудку и вытрите ее салфетками. Сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите грудку, обжаривайте с каждой стороны 4-5 минут. Переложите курицу в тарелку и остудите, затем нарежьте пластинками толщиной в 1 сантиметр.
- 2
Шаг 2
Смешайте желток с лимонным соком и горчицей, перемешайте миксером или венчиком и тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивайте до образования густой смеси. По вкусу посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Сельдерей вымойте и нарежьте тонко по диагонали. Редис вымойте и нарежьте тонким кружочками. Яблоко разрежьте на 2 части, удалите семена и нарежьте тонкими дольками.
- 4
Шаг 4
Вымойте петрушку, нарежьте ее крупно. Разделите овощи на 4 порции и перемешайте, затем выложите поверх ломтики курицы и полейте приготовленным соусом. Подавайте салат сразу после приготовления.