Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Существует огромное множество различных салатов из сырых, вареных или жареных овощей. Главное в этом вопросе дать волю фантазии и экспериментировать. А поскольку баклажаны вкусные ещё и в запечённом виде, предлагаю приготовить салат из запеченных баклажан, помидоров и перца. Он поразит вас сочетанием нежного и пикантного вкуса в готовом блюде. А ещё доступностью продуктов, массой полезных для организма витаминов и микроэлементов. По своему усмотрению можно добавить чёрный или красный молотый перец и чеснок. Да и приготовление его особого труда не составит Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
- 2
Шаг 2
Баклажан запеките в духовке или микроволновой печи.
- 3
Шаг 3
Болгарский перец запеките, горячим переложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и держите до полного остывания.
- 4
Шаг 4
После остывания снимите кожицу с баклажана и с болгарского перца.
- 5
Шаг 5
Нарежьте болгарский перец и баклажан, выложите в салатник.
- 6
Шаг 6
У помидоров сверху сделайте небольшой надрез крест на крест и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты. Достаньте и сразу переложите в холодную воду. Через минуту снимите кожицу.
- 7
Шаг 7
Нарежьте помидоры и вместе с измельчённым чесноком добавьте в салатник.
- 8
Шаг 8
Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Залейте кипятком на 5-7 минут, чтобы ушла горечь. Слейте воду, а лук выложите в салатник.
- 9
Шаг 9
Добавьте мелко нарезанную петрушку.
- 10
Шаг 10
Посолите салат, добавьте подсолнечное масло и лимонный сок. Аккуратно перемешайте.
- 11
Шаг 11
Пикантный салат из запечённых баклажанов, помидоров и перца готов к подаче на стол.