Салат из запеченных баклажанов и кабачков
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В сезон овощей этот салат получается особенно вкусным, в него можно добавить не только запеченные баклажаны и кабачок, но и болгарский перец. Лук берите сладких сортов, таких как стерлинг или красный ялтинский, они идеально сочетаются с остальными овощами в салате Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок почистите, помойте все овощи и зелень, обсушите.
- 2
Шаг 2
Нарежьте кабачок и баклажан кружочками толщиной 1/2 сантиметра. Выстелите противень пекарской бумагой, на нее выложите овощи, чуть смажьте их оливковым маслом, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут под верхний гриль.
- 3
Шаг 3
Дайте овощам немного остыть, нарежьте их удобными ломтиками, переложите в глубокую миску.
- 4
Шаг 4
Нарежьте полукольцами лук, помидоры четвертинками или дольками, добавьте в миску. Чеснок можно пропустить через пресс или нарезать крупно, чтобы можно было легко выловить и выбросить его из салата тем, кто любит его аромат, а не вкус.
- 5
Шаг 5
Последней добавьте нарубленную свежую зелень, соль и перец по вкусу, влейте вкусное оливковое масло и немного винного уксуса. Также в заправку отлично подходит соевый соус.
- 6
Шаг 6
Тщательно перемешайте салат и можно сразу подавать к столу.
- 7
Шаг 7
Сочный, вкусный и полезный салат готов.