Салат из языка с баклажанами
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Салат с языком и баклажанами подают, как правило, в теплом виде, но можно есть и в холодном. Язык подойдет как говяжий, так и свиной. Только говяжий требует более длительной тепловой обработки. Салат готовится очень быстро, при условии, что вы заранее сварите язык. Блюдо сочное, сытное и очень вкусное. Вполне может заменить второе в обед Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата с языком и баклажанами.
- 2
Шаг 2
Язык выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, воду слейте и залейте язык свежей водой. Добавьте соль по вкусу и лавровый лист.
- 3
Шаг 3
Варите язык до мягкости 1,5-2 часа. У меня был свиной. Горячий язык достаньте из кастрюли и обдайте ледяной водой. После этого снимите шкурку. Язык для салата готов.
- 4
Шаг 4
Баклажан помойте, очистите и нарежьте брусочками. Выложите в сковороду.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду с баклажаном.
- 6
Шаг 6
Налейте подсолнечное масло и обжаривайте овощи 5-6 минут перемешивая.
- 7
Шаг 7
Болгарский перец очистите от семян и помойте. Нарежьте соломкой и выложите в сковороду с баклажаном и луком.
- 8
Шаг 8
Налейте соевый соус и продолжайте жарить овощи еще 5-6 минут до готовности.
- 9
Шаг 9
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с баклажаном, луком и перцем.
- 10
Шаг 10
Отварной язык нарежьте соломкой и добавьте в салат.
- 11
Шаг 11
Посолите, перемешайте все ингредиенты. Прогрейте еще 3-4 минуты и снимайте с плиты.
- 12
Шаг 12
При подаче посыпьте салат измельченной зеленью. Подавайте салат в теплом виде.