Салат из варёной свеклы
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Салат овощной, поэтому его облюбовали представители вегетарианской кухни. Есть множество вариаций его приготовления, например, с квашеной капустой, свежими огурцами, разной зеленью, листьями салата и т. д. Салат можно заправить майонезом или растительным маслом Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свеклу, картофель, морковь хорошенько мою, затем помещаю в большую кастрюлю и заливаю холодной водой. Варю овощи до готовности (морковь и картофель – 20-30 минут, свеклу – 1-1,5 часа). Отвариваю зеленый горошек. Остужаю и очищаю овощи.
- 2
Шаг 2
2. Для заправки: в миску наливаю оливковое масло, уксус, соль и перец, хорошенько перемешиваю.
- 3
Шаг 3
3. Измельчаю кубиками картошку, морковку, лук и добавляю отварной зеленый горошек, перемешиваю.
- 4
Шаг 4
4. Нарезаю мелко свеклу и помещаю ее в миску, заправляю 1/3 приготовленной заправки.
- 5
Шаг 5
5. Соленые огурцы нарезаю мелко.
- 6
Шаг 6
6. Добавляю огурцы в миску к свекле и перемешиваю.
- 7
Шаг 7
7. Оставшейся заправкой заливаю содержимое второй миски (с картофелем, морковью и луком).
- 8
Шаг 8
8. Смешиваю содержимое двух мисок и отправляю салат на пару часов в холодильник. Вкуснее всего он на следующий день.