Салат из топинамбура
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Невозможно даже вообразить себе, насколько полезен топинамбур и, в частности, салат из топинамбура. Пожалуй, лишь немногие овощи могут сравниться с земляной грушей (так иначе называют топинамбур) по количеству и качеству полезных свойств. Поэтому топинамбур - это тот овощ, который нужно непременно выращивать на даче (если она у вас есть) или покупать на рынках или магазинах. И готовить из него лучше не горячие блюда (температура, опять же, убивает полезные качества), а сырой салат. Рецепт салата из топинамбура - ниже. Получается не только фантастически полезный, но и весьма вкусный, свеженький овощной салатик - лично мне очень нравится, я им обычно завтракаю. Кстати, небольшую часть тертого топинамбура можно использовать как очень эффективную маску для лица против морщин. Читайте, Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сперва покажу, как в сыром неочищенном виде выглядит топинамбур. Что-то среднее между имбирем и картофелем.
- 2
Шаг 2
Итак, для начала нужно подготовить ингредиенты - морковь и топинамбур очистить, яблоко вымыть.
- 3
Шаг 3
Очищенные клубни топинамбура (земляной груши) натираем на средней терке и сразу же щедро сбрызгиваем лимонным соком. Это делается для того, чтобы топинамбур не потемнел.
- 4
Шаг 4
Морковь натираем на терке аналогичного размера.
- 5
Шаг 5
Точно так же натираем яблоко. Его тоже сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
- 6
Шаг 6
Собственно, теперь остается в большой салатнице смешать тертые топинамбур, морковь и яблоко. Заправляем все это дело растительным (или оливковым) маслом, при желании добавляем соль по вкусу (я не солю, чтобы не убивать витамины). Перемешиваем - и салат из топинамбура готов!