Салат из свиных почек
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Свиные почки могут быть удачной альтернативой колбасе, которую так часто добавляют в салаты. Почки, конечно, предварительно нужно приготовить, но в результате получается очень вкусно. Кстати, почки содержат минимум калорий и считаются диетическим продуктом. К тому же, бюджетный вариант Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Почку разрезаем вдоль и вырезаем белые плотные пленки (протоки). Далее разрезаем на куски.
- 3
Шаг 3
Заливаем водой, добавляем соль и оставляем на 15 минут. Затем, хорошо промываем в большом количестве воды.
- 4
Шаг 4
Кладем почки в воду и доводим до кипения. Воду сливаем, а почки промываем. В кастрюлю наливаем свежую воду, кладем почки и опять доводим до кипения. Процесс повторяем 3 раза.
- 5
Шаг 5
В четвертый раз заливаем почки свежей водой, после закипания вода уже будет прозрачной. По желанию можно добавить перец, кардамон и лавровый лист. Варим 20-25 минут.
- 6
Шаг 6
Зелень режем и высыпаем в миску. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
- 7
Шаг 7
К зелени добавляем колотые орехи.
- 8
Шаг 8
Яблоко чистим, режем кубиками и высыпаем в салат.
- 9
Шаг 9
Затем, добавляем нарезанный кубиками соленый огурец.
- 10
Шаг 10
Готовые почки остужаем, нарезаем и высыпаем в салат.
- 11
Шаг 11
Морковь отвариваем, режем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
- 12
Шаг 12
Для заправки подойдет сметана и горчица. Соль и перец насыпаем по вкусу и все перемешиваем.
- 13
Шаг 13
Салат из свиных почек готов.