Салат из свеклы и лука
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Каково было мое удивление, когда, отдыхая в Греции, в очередном ресторане я заказала салат из меню на "авось", и мне принесли... салат из свеклы и лука. По сути, это греческая адаптация нашего винегрета, только ингредиенты немножко другие - больше зелени, нет моркови и картошки. Салат, скажу я вам, на любителя - если любите свеклу, то обязательно придется по нраву, а если к свекле относитесь холодно - то этот салат вашего отношения к этому замечательному корнеплоду не изменит. Еще мне очень нравится бюджетность этого салата - не все же креветки да красную икру кушать :) Удачи в приготовлении Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свеклу (желательно - молодую) сварить до готовности. Готовность проще всего проверить острым ножом - если свекла соскальзывает с ножа, то готова.
- 2
Шаг 2
Когда свекла остынет до такого состояния, что с ней можно работать - нарезаем ее ломтиками толщиной примерно в 3-5 мм. Для наглядности смотрите на фото.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем к свекле нарезанный тонкими кольцами белый лук.
- 4
Шаг 4
Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем уксус, оливковое масло, соль и перец.
- 5
Шаг 5
Заправляем салат получившейся заправкой, сверху посыпаем крупно нарванной зеленью (у меня - петрушка и руккола). Готово!