Салат из свежих и грилованных овощей с сыром
Описание
Салат готовится быстро и просто. Совсем недавно сочетание свежих и печеных овощей для меня стало приятным открытием. Я предпочитаю запекать баклажаны и сладкий перец, а помидоры класть свежими. Запекать овощи можно на сковороде-гриль, в духовке, электрогриле. Делюсь рецептом приготовления ароматного и сочного овощного салата Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать ломтиками, перец очистить и распластать. Запечь на гриле до подпалин. Перцы сложить в пакет и дать отпотеть, затем снять шкурку. Нарезать баклажаны и перец небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Зелень промыть и хорошо просушить. Измельчить и добавить рубленный чеснок.
- 3
Шаг 3
Нарезать огурцы кубиками, а помидоры – кружочками или дольками.
- 4
Шаг 4
В просторной миске смешать печеные и свежие овощи, выложить зеленую смесь, посолить и поперчить по вкусу. Смешать лимонный сок и масло и вылить половину в салат. Перемешать и переложить в салатник на листья салата. Раскрошить сверху мягкий сыр. Это может быть и фета, и брынза, и адыгейский сыр. Не забудьте скорректировать соль в зависимости от используемого сыра.
- 5
Шаг 5
Полейте сверху салат остатками заправки и подавайте со свежим серым хлебом.