Салат из сузьмы
Описание
Этот простой рецепт салата из сузьмы я прочитала еще в старой кулинарной книге советских времен. И вот когда мне каким-то чудом от родственников из деревни доставили зелную редьку, я про него вспомнила и воплотила в жизнь. Получился весьма необычный, но очень вкусный и сытный праздничный салат. Что касается сузьмы - ее я покупаю на рынке, но если у вас она не продается - ее вполне можно заменить сметаной, катыком или мацони. Попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Редьку моем, чистим, натираем на терке. И пусть полчаса постоит в холодной воде.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем отварим яйца и мясо (по отдельности). Остудим и нарежем их соломкой.
- 3
Шаг 3
3. Лук режем тоненькими колечками. Каждое колечко обмакиваем в муку и обжариваем во фритюре. Затем откинем на салфетку, чтобы лишний жир ушел.
- 4
Шаг 4
4. Теперь смешаем в салатнице говядину, яйца, редьку, лук и измельченную кинзу. Специи - по вкусу.
- 5
Шаг 5
5. Осталось заправить сузьмой, выложить горкой и украсить луковыми колечками. Желаю удачи!