Салат из спаржи и курицы
Описание
Впрочем, если ваших домочадцев не пугают неожиданные сочетания продуктов, то попробуйте приготовить его в будний день и посмотреть на реакцию - этот салат, который с полным правом может носить название "Сюрприз", либо покоряет раз и навсегда, либо вызывает прямо противоположную реакцию. В моей семье мнения разделились примерно 50/50. Самым сложным в рецепте приготовления салата из спаржи и курицы является приготовление соуса - он должен быть совершенно однородным, кремообразным и не слишком соленым, поскольку в салате присутствуют сладкие фрукты. Но так как рецепт с пошаговыми фото, думаю, вы справитесь ;) Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриную грудку отварить до готовности и нарезать на кусочки.
- 2
Шаг 2
Спаржу вымыть, почистить, отварить в течение 2-3 минут, после чего обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.
- 3
Шаг 3
Растопить сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Обжарить в нем муку до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Влить сливки, слегка посолить, поперчить, добавить мускатный орех. На медленном огне прогреть и довести до загустения.
- 6
Шаг 6
Вымыть и тонко нарезать сельдерей.
- 7
Шаг 7
Грушу вымыть, обсушить, вынуть сердцевину и нарезать дольками.
- 8
Шаг 8
Клубнику вымыть, обсушить и осторожно нарезать на половинки или четвертинки.
- 9
Шаг 9
Соединить все ингредиенты в салатнице или на блюде и полить остывшим соусом. Подавать охлажденным.