Салат из шпината, изюма и кедровых орешков
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Я салат из шпината, изюма и кедровых орешков обычно готовлю на завтрак - готовится он довольно быстро и просто, но в то же время является энергетически ценным и очень полезным. То, что надо в начале трудового дня. Рецепт изобретен не мной, а честно позаимствован из книги про испанскую национальную кухню. Надеюсь, рецепт вам придется по нраву :) Удачи Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, поехали. Вот наши ингредиенты, для наглядности - хотя все ингредиенты вроде бы понятны и известны всем.
- 2
Шаг 2
Первым делом необходимо залить изюм кипятком и оставить в нем минут на 10.
- 3
Шаг 3
Листья шпината хорошенько промываем, даем воде стечь.
- 4
Шаг 4
Белый хлеб нарезаем кубиками.
- 5
Шаг 5
Обжариваем кубики хлеба в оливковом масле до образования хрустящей корочки (1-2 минуты), после чего выкладываем их на бумажное полотенце или салфетки - чтобы впитался лишний жир.
- 6
Шаг 6
Аналогичную процедуру проделываем с нашими кедровыми орешками - слегка обжариваем и выкладываем на салфетку.
- 7
Шаг 7
Изюм достаем из воды, тоже кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.
- 8
Шаг 8
Чеснок мелко нарезаем.
- 9
Шаг 9
Слегка обжариваем чеснок в оливковом масле.
- 10
Шаг 10
Добавляем в сковороду орешки, перемешиваем, чуть-чуть поджариваем.
- 11
Шаг 11
Следом за орешками кладем в сковороду шпинат. Перемешивая, тушим около 1 минуты, максимум - 2 минуты. Нам нужен слегка размякший шпинат - для этого достаточно 1 минуты на сковороде.
- 12
Шаг 12
Содержимое сковороды перекладываем в тарелочку, добавляем туда изюм, перемешиваем.
- 13
Шаг 13
Раскладываем по тарелочкам, добавляем обжаренные кубики хлеба, при желании можно посолить-поперчить или полить оливковым маслом. Готово!