Салат из сельди
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Картофель и свеклу для салата я запекла в духовке, обмотав фольгой. Клюква придает очень пикантную кислинку. Грушу в крайнем случае замените кислым яблоком. В целом, очень вкусный и интересный салат Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель нарежьте мелким кубиком.
- 2
Шаг 2
2. Свеклу натрите на крупной терке.
- 3
Шаг 3
3. Лук белый и синий нарежьте мелким кубиком. В разных емкостях залейте их кипятком на пару минут, затем слейте воду.
- 4
Шаг 4
4. Грушу очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком и разделите на 2 части.
- 5
Шаг 5
5. Филе сельди мелко нарежьте и добавьте лимонного сока.
- 6
Шаг 6
6. Соедините в миске картофель, сельдь, белый лук, грушу, добавьте белый перец, щепотку соли, сметану и майонез. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник.
- 7
Шаг 7
7. В кастрюлю с толстым дном отправьте вторую часть груши, клюкву и сахар. На медленном огне карамелизируйте до мягкости. Затем добавьте свеклу, красный лук, щепотку соли, белый перец и оливковое масло. Перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа вместе с сельдью.
- 8
Шаг 8
8. Выложите салат на плоском блюде, чередуя сельдь и свеклу. Украсьте листочками петрушки и подавайте.