Салат из рукколы с рисом, огурцом и вялеными помидорами
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Мне очень нравятся блюда итальянской кухни, а особенно салаты, в которых итальянцы могут комбинировать все, что душе угодно. И ведь вкусно получается, вы согласны? Вот мне бы не пришло в голову смешать зелень и рис, а вам? Но, попробовав этот салат единожды, я готовлю его теперь довольно часто, он нравится всем. Приготовьте и попробуйте, рецепт очень простой, готовится салат быстро Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Листья рукколы промоем и обсушим, выкладываем в салатник.
- 2
Шаг 2
2. Нарежем перья зеленого лука и укроп. Можно использовать любую ароматную зелень: базилик, кинзу, петрушку.
- 3
Шаг 3
3. Нарезаем кубиками свежий хрустящий огурчик.
- 4
Шаг 4
4. Нарезаем вяленые помидоры (у меня свои, но стояли в холодильнике и оливковое масло застыло).
- 5
Шаг 5
5. И добавляем отваренный заранее рис. У меня рис нешлифованный, он очень подходит для этого салата. Рис можно добавлять холодным, а можно и теплым.
- 6
Шаг 6
6. Для заправки смешиваем масло от вяленых помидор (у меня оно с ароматными травками и чесноком) и лимонный сок.
- 7
Шаг 7
7. Поливаем салат заправкой, перемешиваем — и можно приступать к трапезе :)