Салат из раковых шеек
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот необычный вариант, Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот таким аппетитным набором ингредиентов вам нужно запастись, чтобы повторить рецепт на своей кухне.
- 2
Шаг 2
2. Начните процесс с того, что поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Параллельно очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. Вымойте апельсин, обсушите и натрите цедру. После выжмите из него сок.
- 4
Шаг 4
4. Соедините цедру с луком.
- 5
Шаг 5
5. В кипящую подсоленную воду опустите раков.
- 6
Шаг 6
6. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда лук с цедрой. Обжарьте минутку, помешивая.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте вино, убавьте огонь, оставьте томиться. Жидкость должна увариться примерно в два раза.
- 8
Шаг 8
8. Параллельно можно заняться соусом. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте соль, перец, горчицу.
- 9
Шаг 9
9. Постепенно вливайте растительное масло, взбивая венчиком, пока соус не станет однородным.
- 10
Шаг 10
10. На сковороду добавьте сок апельсина.
- 11
Шаг 11
11. Раки нужно остудить и очистить.
- 12
Шаг 12
12. В заправку влейте сливки, прогрейте до появления пузырьков, но не доводя до кипения. И снимите с огня.
- 13
Шаг 13
13. Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Полейте заправкой на основе горчицы, перемешайте.
- 14
Шаг 14
14. Очистите цитрусовые от кожуры, разделите на дольки, снимите с них белую пленочку.
- 15
Шаг 15
15. На тарелку для подачи выложите листья салата. Сверху — кусочки апельсина и грейпфрута, раковые шейки. Полейте все заправкой… и можно подавать блюдо к столу! Это невероятно вкусно!