Салат из пророщенной гречки
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. 1. Если у вас еще нет пророщенной гречки - это не беда. Возьмите зеленую (то есть сырую и необработанную) крупу, для начала залейте ее водой в небольшой мисочке или контейнере на 2-3 часа. 2. После хорошо промойте и переложите в сухую емкость так, чтобы получился один слой (можно 2, но не более). Накройте крышкой или затяните марлей. Оставьте на 2-3 дня. 3. Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. 4. Сладкий перец очистите от семян и тоже измельчите. 5. Разогрейте духовку. Подготовьте противень, застелив его пергаментом. 6. Выложите баклажан и перец, сбрызните их оливковым маслом. Посыпьте специями (по рецепту приготовления салата из пророщенной гречки можно использовать любые, которые вам по вкусу), солью. Отправьте противень в духовку на 25-30 минут. 7. Готовые овощи достаньте и остудите. 8. В глубоком салатнике соедините гречку с овощами, добавьте зелень. 9. Измельчите курагу, выложите её к остальным ингредиентам. 10. Для заправки выжмите сок двух лимонов, добавьте немного оливкового масла. 11. Осталось только перемешать все как следует, добавить при необходимости соль, присыпать всё лепестками миндаля. Вот и все: салат из пророщенной гречки в домашних условиях готов к подаче. Полезно, натурально и очень вкусно Украсьте по желанию и подавайте.