Салат из пророщенной чечевицы
Описание
Сам салат готовится быстро, но чтобы его приготовить, заранее проростите чечевицу. Ее можно проращивать по-разному, я обычно просто выкладываю в один-два слоя на тарелку, заливаю немного водой и оставляю на часов 12-15. Также чтобы приготовить салат из пророщенной чечевицы, нам понадобится тофу, однако его можно заменить на брынзу или фету
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала стоит проростить чечевицу. Для этого сперва промойте её.
- 2
Шаг 2
Выложите чечевицу на тарелку, налейте немного воды или просто накройте мокрой марлей, проращивайте чечевицу около 12 часов. Время от времени промывайте чечевицу, чтобы она не заплесневела. Когда появились ростки в 0,5 см. - чечевицу можно считать готовой.
- 3
Шаг 3
Подготовьте остальные ингредиенты.
- 4
Шаг 4
Пекинскую капусту или салат промойте и порвите на крупные куски руками, выложите в тарелку. Тонко порежьте огурцы к салату.
- 5
Шаг 5
Следом очень мелко порежьте помидор, его вы даже можете пюрировать, хоть это и необязательно.
- 6
Шаг 6
Добавьте мелко порезанный укроп.
- 7
Шаг 7
Добавьте чечевицу пророщенную.
- 8
Шаг 8
Порежьте кубиками тофу, добавьте её в салат. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком и заправьте салат оливковым маслом. Готовый салат из пророщенной чечевицы можете подавать.