Салат из перловки с помидорами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Менее праздничный вариант этого салата предполагает сочетание перловки и помидоров, а морепродукты можно добавить для праздничного салата. Чтобы приготовить салат из перловки с помидорами, отварите перловку до готовности, но не стоит ее сильно разваривать. Помидоры подойдут как обычные, так и черри. Осьминогов я брала маленьких, засоленных в рассоле. Вместо осьминожек можете взять мидии или креветки, также идеально подойдут кальмары Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Помидоры помойте и порежьте дольками.
- 2
Шаг 2
Мелкими кубиками порежьте лук.
- 3
Шаг 3
Сельдерей порежьте тоже кубиками, только чуть большего размера.
- 4
Шаг 4
Измельчите петрушку.
- 5
Шаг 5
Мелко порубите чеснок.
- 6
Шаг 6
Перловку отварите до готовности.
- 7
Шаг 7
Смешайте перловку с луком и сельдереем.
- 8
Шаг 8
Разогрейте сковороду, налейте масло, обжарьте на ней чеснок до золотистого цвета и приятного аромата.
- 9
Шаг 9
К обжаренному чесноку добавьте осьминожек, сок лимона и одну треть петрушки.
- 10
Шаг 10
Обжаривайте их минуты две, а потом добавьте осьминожек к перловке, все аккуратно перемешайте.
- 11
Шаг 11
Добавьте в салат помидоры, оставшуюся петрушку, заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте цедру лимона.
- 12
Шаг 12
Салат из перловки с помидорами готов. Можете подавать его к столу.