Салат из печени с фасолью

Описание

Салат готовится быстро и просто. Печень можно использовать говяжью, куриную или индюшиную (какая есть или больше по вкусу). У меня была свежая говяжья, которую отварил в подсоленной воде, а затем нарезал кусочками. Грибы использую маринованные, однако можно обжарить и свежие. Все подготовленные продукты перекладываю в салатник, заправляю сметаной или майонезом, перемешиваю Салат готов к подаче.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Фасоль предварительно замачиваю в холодной воде на ночь, а затем отвариваю до готовности.

2. 2

   Шаг 2

   Печень хорошенько мою и нарезаю крупными кусками, отвариваю после закипания 30-40 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Достаю готовую печенку, остужаю, после этого нарезаю кубиками или небольшими брусочками.

4. 4

   Шаг 4

   Маринованные грибы измельчаю ножом.

5. 5

   Шаг 5

   Лук очищаю и нарезаю кубиками, выкладываю на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла.

6. 6

   Шаг 6

   Тем временем очищаю и натираю на крупной терке морковь, добавляю ее на сковороду к золотистому луку.

7. 7

   Шаг 7

   В глубокой миске смешиваю отварную фасоль и говяжью печень, обжаренные лук и морковь, маринованные грибы.

8. 8

   Шаг 8

   Заправляю салат майонезом, по вкусу солю и перчу, перемешиваю. Отправляю салат в холодильник на 30 минут.