Салат из печени и фасоли
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. В основе этого салата лежат зеленая стручковая фасоль и куриная печень. Такой салат отлично подойдет в качестве второго блюда для обеда. Кроме этого, он украсит и разнообразит праздничный стол. Для заправки использую смесь из винного уксуса, горчицы и растительного масла Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде 2 минуты, после этого отправляю ее на дуршлаг.
- 2
Шаг 2
Печень мою и вытираю салфеткой, затем посыпаю солью с двух сторон.
- 3
Шаг 3
Обжариваю куриную печень на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла (около 1-2 минут с каждой стороны).
- 4
Шаг 4
Для заправки: смешиваю винный уксус, дижонскую горчицу и раздавленный зубчик чеснока, добавляю 3 столовые ложки оливкового масла, соль и все перемешиваю.
- 5
Шаг 5
Мою салатные листья, выкладываю их на тарелку, затем кладу стручковую фасоль и поливаю все приготовленной заправкой, затем добавляю теплые кусочки печени и сразу подаю блюдо к столу.