Салат из печени говяжьей
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Это интересный и несложный способ, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом необходимо вымыть и очистить печень, отправить ее вариться в подсоленной воде до мягкости (минут 40). Параллельно отварите вкрутую яйца.
- 2
Шаг 2
2. Очистите и измельчите луковицу.
- 3
Шаг 3
3. Морковь очистите и натрите на терке (часть можно оставить и использовать в качестве украшения перед подачей).
- 4
Шаг 4
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. После аккуратно отделите от масла, чтобы оно не попало в салат.
- 5
Шаг 5
5. Готовую печень остудите и нарежьте тонкой соломкой (можно кубиками).
- 6
Шаг 6
6. Разогрейте сливочное масло и обжарьте печень на среднем огне 3-4 минуты.
- 7
Шаг 7
7. В глубоком салатнике соедините печень, жареные овощи. Очистите яйца, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке и добавьте в салат. Заправьте по вкусу сметаной или майонезом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Разомните желтки и украсьте салатик сверху. Дополнительно можно использовать морковь.