Салат из осьминогов
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Вся фишка в салатах из морепродуктов - это сами морепродукты. Другие ингредиенты не столь уж и важны, они просто оттеняют вкус креветок, мидий, или, в нашем случае, осьминога. Для приготовления салата из осьминогов лучше использовать маленьких осьминогов, поэтому их и потребуется два. Из лимона мы выдавим сок, он прекрасно подходит для любых морепродуктов. Осьминогов, конечно же, лучше брать свежих, живих, но и замороженные сойдут Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала промойте осьминогов. Желательно, чтобы они уже были без глаз и прочих ненужных нам органов.
- 2
Шаг 2
Если они есть, нужно их вырезать. Промойте осьминогов холодной водой.
- 3
Шаг 3
Теперь в кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и ложку столовую сахара. Уменьшаем огонь и варим минут 30.
- 4
Шаг 4
Вода изменит свой цвет (обычно на красный), так что не пугайтесь.
- 5
Шаг 5
Промойте петрушку и лимон (можно лайм использовать).
- 6
Шаг 6
Измельчите лук, петрушку, добавьте сок лимона, оливковое масло, специи.
- 7
Шаг 7
Вареному осьминогу даем остыть, затем режем его кубиками среднего размера.
- 8
Шаг 8
Смешиваем с зеленью. Отправляем в холодильник, пока не придет время подавать. Вот такой вот салат из осьминогов - просто и вкусно.