Салат из морской капусты и кальмаров
Описание
Салат готовится быстро и просто. Приготовить вкусный и очень полезный салат из морской капусты вы можете в любое время года и подать его к столу не только в обычный день, но и к празднику. Поэтому читаем рецепт, в котором рассказано, как правильно и вкусно приготовить салат из морской капусты с кальмарами, и, собственно, готовим. Если вас пугает длительность приготовления морской капусты, можно использовать уже готовую капусту из банки, но в этом случае осторожнее с уксусом: его может понадобиться намного меньше Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сушеную морскую капусту выкладываем в миску.
- 2
Шаг 2
Заливаем холодной водой и оставляем на сутки.
- 3
Шаг 3
Перекладываем капусту в кастрюлю с холодной водой, добавляем соль и варим на медленном огне около 3 часов. Пробуем после 2 часов варки, капуста не должна превращаться в кашу.
- 4
Шаг 4
У меня кольца кальмара. Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и на сильном огне доводим до кипения. Тушки кальмаров варим точно так же.
- 5
Шаг 5
Как только появятся первые пузырьки от кипения, вынимаем кальмаров и выкладываем в ледяную воду.
- 6
Шаг 6
Когда кальмары остынут, вынимаем их из воды. Нарезаем тонкими полосками.
- 7
Шаг 7
На сухой сковороде обжариваем семечки кунжута.
- 8
Шаг 8
Нагреваем сковороду с растительным маслом и минут 5 обжариваем нарезанный лук. Затем добавим морковь. Морковку можно натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
- 9
Шаг 9
Обжариваем до мягкости моркови. Затем добавим кунжут, перемешаем и убираем с огня.
- 10
Шаг 10
Остывшие листья капусты , если они очень широкие, можно разрезать по длине.
- 11
Шаг 11
Нарезаем капусту тонкой соломкой.
- 12
Шаг 12
Выкладываем в миску капусту, морковь с луком, кальмаров и измельченный чеснок.
- 13
Шаг 13
Добавляем уксус (обычный или яблочный), красный острый перец и небольшими порциями соевый соус. Перемешайте и попробуйте салат, а затем регулируйте по своему вкусу, добавляя соус, уксус.
- 14
Шаг 14
Салат хорошо хранится в холодильнике, поэтому можно приготовить большую порцию.