Салат из молодой крапивы

Описание

Идеально подойдёт для повседневного стола. Крапиву можно купить в магазине или на рынке, а также собрать самостоятельно (если вам посчастливилось найти молодую). Салат необычный, подается к столу уже остывшим. Можно подать его с гарниром из отварного риса. Салат можно дополнить орехами Украсьте по желанию и подавайте.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Крапиву хорошенько вымойте под проточной водой. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, выложите крапиву и варите 1 минуту.

2. 2

   Шаг 2

   Выложите крапиву в дуршлаг и промойте под холодной водой. Оставьте, чтобы стекла вода.

3. 3

   Шаг 3

   В сковороде нагрейте арахисовое масло, очистите чеснок и нарежьте его крупно, вымойте лук и измельчите его, выложите в раскаленное масло, обжаривайте несколько минут.

4. 4

   Шаг 4

   Снимите сковороду с огня и добавьте чили-масло, соевый соус, уксус, сахарный песок и тщательно перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   Переложите крапиву в миску и влейте туда содержимое сковороды, перемешайте и посыпьте молотым сычуаньским перцем.