Салат из кукурузы, болгарского перца и авокадо
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Этот сладкий пикантный салат невероятно освежает Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Болгарский перец нарезать кубиками. Очистить и нарезать авокадо. Удалить семена из халапеньо и мелко нарезать. Измельчить зеленый лук, петрушку и мяту. Разогреть гриль до средней температуры. Очистить початки кукурузы и слегка смазать с помощью кисти оливковым маслом.
- 2
Шаг 2
2. Выложить кукурузу на гриль и готовить 12-15 минут, до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Снять с огня и дайте остыть.
- 3
Шаг 3
3. Приготовить заправку. Измельчить чеснок. Смешать чеснок, тертый имбирь, сок лайма, яблочный уксус и мед в банке. Добавить оливковое масло.
- 4
Шаг 4
4. Закрыть банку крышкой и потрясти, пока все ингредиенты равномерно не перемешаются. Приправить заправку солью и перцем. Отставить в сторону.
- 5
Шаг 5
5. С помощью ножа извлечь ядра из початков кукурузы и выложить их в большую миску.
- 6
Шаг 6
6. Добавить заправку и перемешать. Добавить болгарский перец, халапеньо, зеленый лук, зелень петрушки и мяты. Перемешать.
- 7
Шаг 7
7. Перед подачей добавить ломтики авокадо и перемешать.