Салат из красной свеклы на зиму
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Когда ко мне приходят гости , они всегда спрашивают, есть ли салат из красной свеклы на зиму. Эта вкуснейшая закуска может служить гарниром и даже заправкой в борщ, но ее можно употреблять даже как самостоятельное блюдо. Готовится салат из красной свеклы на зиму около 1,5 часов, а самое сложное в его приготовлении — измельчение овощей. Если есть кухонный комбайн, вы облегчите эту работу Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лучше всего для такого салата использовать терку для корейских блюд. У меня в комбайне есть такая насадка, и я воспользовалась помощью современной техники. Обработать вручную такое количество овощей будет сложнее.
- 2
Шаг 2
2. Возьмите кастрюлю, в которой будете тушить овощи, и налейте растительное масло. Затем выложите часть свеклы и добавьте сахар. Когда свекла пустит сок, отправьте остальную свеклу, а позже — морковь. Тушите, постоянно помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте тушить. Соль добавьте по вкусу.
- 4
Шаг 4
4. Чеснок выдавите через чесночницу или натрите на мелкой терке. Добавьте его в самом конце и в завершении отправьте к овощам острый перец по вкусу.
- 5
Шаг 5
5. Когда овощи будут готовы, добавьте уксусную эссенцию и тушите еще 10 минут.
- 6
Шаг 6
6. Разложите салат по стерилизованным баночкам и закатайте.