Салат из киноа со свеклой
Описание
Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свеклу запеките в духовке или отварите до мягкости, затем остудите.
- 3
Шаг 3
Очистите свеклу от кожуры, нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Киноа промойте несколько раз, затем переложите в кастрюлю или сотейник. Добавьте воды (пропорция киноа и воды 1:2) и доведите до кипения. Чуть подсолите, накройте крышкой. Готовьте на умеренном огне около 20 минут, пока киноа не впитает всю воду. После снимите с плиты и дайте постоять еще 5 минут.
- 5
Шаг 5
Листья кейла помойте, обсушите. Удалите жесткий стебель посередине. Листья кейла порвите или нарежьте на маленькие кусочки.
- 6
Шаг 6
Добавьте щепотку соли. Руками пожмите листья, чтобы они выделили сок и стали мягче, нежнее, приобрели более темно-зеленый цвет.
- 7
Шаг 7
Добавьте в миску с кейлом киноа и свеклу.
- 8
Шаг 8
Для заправки смешайте соевый соус с оливковым маслом и сиропом топинамбура. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
- 9
Шаг 9
Болгарский перец помойте, обсудите, удалите семена. Нарежьте соломкой. Добавьте в миску болгарский перец и заправку.
- 10
Шаг 10
Перемешайте салат.
- 11
Шаг 11
Миндаль подсушите на сковороде или в духовке до золотистого цвета, затем крупно порубите.
- 12
Шаг 12
Выложите салат в миску для подачи, сверху посыпьте миндалем и раскрошенным сыром фета. Салат из киноа со свеклой готов, приятного вам аппетита!