Салат из киноа с кальмарами
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Такой салат может удивить и удовлетворить вкус даже настоящих гурманов. Салат получается сочным, легким, с нотками свежести за счет мяты, особенно он понравится женской половине. Киноа нужно промывать до прозрачной воды, так как есть опасения, что крупа будет горчить. И не держите киноа долго на огне, зерна потеряют хруст и станут вязками. Помидоры берите мелкие и плотные, в идеале лучше всего взять черри Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из киноа с кальмарами. Мяту и листья салата переберите, сполосните и обсушите. Кальмары разморозьте, при необходимости обработайте, помидоры вымойте.
- 2
Шаг 2
Киноа вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, выложите крупу в кастрюлю, закройте крышкой и уменьшите огонь. Варите киноа в течение 15-20 минут, за это время вода должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и подержите под крышкой еще 5 минут, после этого крупу полностью остудите.
- 3
Шаг 3
Приготовьте мятную заправку. Для этого листья мяты мелко порежьте и выложите в миску.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль, черный перец.
- 5
Шаг 5
Влейте к мяте сок лимона и растительное масло, перемешайте. Дайте постоять заправке в течение 10-15 минут.
- 6
Шаг 6
Подготовленные кальмары обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кальмарчики и обжарьте в течение одной минуты, переложите в тарелку и остудите.
- 7
Шаг 7
На сервировочном блюде разложите салатные листья ровным слоем.
- 8
Шаг 8
На листья разложите отварное киноа ровным слоем или небольшими кучками.
- 9
Шаг 9
Помидор порежьте на дольки или кусочки и разложите сверху.
- 10
Шаг 10
Добавьте в салат обжаренные кальмары, полейте мятной заправкой и подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Салат из киноа с кальмарами готов.