Салат из кабачков под зеленой заправкой
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Свежий салат из кабачков, помидоров и набора зелени... что может быть лучше? Вы можете заменить некоторые ингредиенты, например, добавить немного репчатого лука вместо чеснока или добавить кусочек обжаренной куриной грудки, чтобы сделать салат более сытным. Заправки, приготовленной из заданного количества ингредиентов, хватает на 5-6 порций салата, поэтому ее можно использовать и на второй день после приготовления Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Молодые небольшие кабачки нарежьте пластинами толщиной 4-5 мм. Разложите на застеленный фольгой противень в один слой и смажьте тонким слоем растительного масла с обеих сторон.
- 2
Шаг 2
2. Посыпьте кабачки сушеным базиликом и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут. Полностью остудите. Мелко нарежьте зелень и укроп. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
3. Остывшие кабачки разрежьте на три части. В чаше блендера смешайте оливковое масло, молодой чеснок, нарезанную зелень, соль, лимонный сок и мед. Тщательно смешайте в течение минуты.
- 4
Шаг 4
4. Заправьте нарезанные овощи и аккуратно перемешайте. Выложите порцию салата на тарелку, полейте выделившимся соком и разложите сверху кусочки феты.