Салат из кабачков и помидоров
Описание
Салат готовится быстро и просто. Кабачки должны быть нежными. А помидоры и лук — сладкими. Это основное требование к салату. А зелень, количество чеснока и крепость уксусной заливки можете сделать по своему вкусу. Я дала примерное соотношение продуктов на 2-3 порции. Смело умножайте на 2 или 3 и готовьте большими мисками. Салат отлично стоит в холодильнике до трех дней, становясь только вкуснее. Дольше трех дней любое количество не задерживалось Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачок нарежьте кружочками толщиной 1,5 см.
- 3
Шаг 3
В миску нашинкуйте тонко лук, зелень сельдерея и сладкий перец. Мелко изрубите чеснок.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и яблочный уксус. Перемешайте овощи и немного промните все вместе.
- 5
Шаг 5
Кабачки жарьте партиями в небольшом количестве разогретого масла до румяной корочки с двух сторон. Готовые кабачки складывайте в миску.
- 6
Шаг 6
Помидоры нарежьте кружочками в 1 см. толщиной.
- 7
Шаг 7
В глубокую салатную миску выложите немного луковой смеси. Затем слой кабачков. Посолите и поперчите немного.
- 8
Шаг 8
Теперь выложите слой помидоров. И немного луковой смеси сверху. Повторите слои до конца овощей. Верхний слой – помидоры и луковая смесь.
- 9
Шаг 9
У вас остались две миски – от жареных кабачков с остатками масла, и миска с остатками маринада от лука. Смешайте их венчиком и полейте салат сверху.
- 10
Шаг 10
Уберите салат в холодильник минимум на полчаса.
- 11
Шаг 11
Подавайте салат с поджаренным свежим хлебом.
- 12
Шаг 12
Готово.