Салат из горбуши
Описание
Салат готовится быстро и просто. Горбушу я всегда очень любила, но салаты, которые традиционно готовили в нашей семье из этой рыбы, всегда представляли собой вариации давно надоевшей "Мимозы" - с отварной картошкой, майонезом и повышенным содержанием углеводов. Но обретя самостоятельность, я стала экспериментировать с горбушей и откопала множество интересных рецептов действительно необычных салатов. Этот - из их числа. Салатик получается очень нежный, легкий и в то же время пикантный. Прекрасно подходит для ужина - в нем так мало калорий, что даже кусочек хлеба можно себе позволить. В общем, рассказываю, Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе горбуши нарезать кубиками примерно 2х2 сантиметра.
- 2
Шаг 2
Быстро обжарить на гриле или смазанной маслом сковороде.
- 3
Шаг 3
Рыбка должна быть совершенно готова, так что - до румяной корочки жарить;). Потом выдавить сок из половинки лимона, сбрызнуть кусочки рыбы, посолить, поперчить и оставить под крышкой остывать. если есть возможность - убрать в холодильник на полчаса.
- 4
Шаг 4
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- 5
Шаг 5
Если лук слишком горький - обдать кипятком и присыпать сахаром. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать дольками или ломтиками. Жесткую кожицу лучше снять.
- 6
Шаг 6
Сметану смешать с солью и перцем. При желании можно добавить цедру с той половинки лимона, которую мы выдавливали на рыбу - получится очень вкусно!
- 7
Шаг 7
Все ингредиенты сложить в салатник, полить заправкой и осторожно перемешать. Салат с горбушей и яблоком готов!