Салат из фунчозы с кальмарами
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Можете добавить в салат свежие огурцы без термообработки – будет еще свежее Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Продукты для салата.
- 2
Шаг 2
Тщательно очистите кальмаров, снимая внутреннюю тоненькую пленочку. Отварите кальмаров в посоленной и подкисленной воде. Опускайте их в кипяток и варите минуты 3 после повторного закипания. Остудите.
- 3
Шаг 3
Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Тщательно обсушите.
- 4
Шаг 4
Очистите овощи и очень тонко нашинкуйте соломкой. Или воспользуйтесь корейской теркой. Чеснок изрубите мелко или пропустите через пресс.
- 5
Шаг 5
Кальмаров нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в миску.
- 6
Шаг 6
Овощи прогрейте на масле буквально пару минут, помешивая. Нужно только усилить аромат и цвет и дать им обмякнуть.
- 7
Шаг 7
Выложите фунчозу на кальмаров, сверху выложите горячие овощи. Посыпьте перцем чили и пряностями.
- 8
Шаг 8
Отдельно тщательно смешайте соевый соус с сахаром и рисовым уксусом. Добивайтесь баланса вкусов.
- 9
Шаг 9
Полейте салат соусом и дайте ему настояться в холодильнике не менее получаса.
- 10
Шаг 10
Подавайте салат охлажденным.