Салат из чечевицы с копченой рыбой
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Рецепт салата из чечевицы с копченой рыбой изобретен не мной - это достаточно популярный польский традиционный салат, который я позаимствовала из одной книги кулинарных рецептов. Сперва отнеслась к рецепту скептически, но когда приготовила, поняла, что в моем арсенале - на один вкусный салат больше :) Попробуйте и вы Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очищенные и мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей обжарить в растительном масле. Чечевицу отварить так, как указано на упаковке.
- 2
Шаг 2
Готовую поджарку посолить и поперчить, добавить к ней бальзамический уксус.
- 3
Шаг 3
Зелень мелко нарубить и смешать с отваренной чечевицей.
- 4
Шаг 4
Корневой хрен необходимо натереть на мелкой терке.
- 5
Шаг 5
Поджарку смешиваем с чечевицей и заливаем соусом, приготовленным путем смешивания натертого хрена, растительного масла, соли, перца и винного уксуса. Перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Рыбу отдираем от кости, очищаем от мелких косточек, мелко нарезаем.
- 7
Шаг 7
Помыть, осушить и нарвать руками листья салата. Выложить их на дно порционных тарелок.
- 8
Шаг 8
На листья салата выкладываем чечевицу с овощами, сверху - кусочки рыбы. Готово!